2017 Arcanum
Ottenuto prevalentemente da Cabernet Franc – il vitigno più rappresentativo della tenuta – è il fiore all’occhiello della produzione vinicola. Arcanum si potenzia grazie all’ulteriore invecchiamento in bottiglia, ma entusiasma anche in giovinezza, con i suoi aromi di viole, rose, lamponi e delicate note speziate che si allungano nel palato; è un vino seducente nella sua raffinata sottigliezza. Proviene principalmente dai blocchi di Cabernet Franc Apparita e Belvedere. La loro eccellente esposizione e i suoli di argilla e sabbia garantiscono ogni anno la migliore espressione di questa varietà per il vino di punta della tenuta.
Note della vendemmia
La vendemmia 2017 si è avverata potente, con giornate estive calde e sole in abbondanza, anticipando la maturazione zuccherina del Cabernet Franc. Tuttavia, piogge moderate e serate fresche durante il periodo di transizione tra estate e autunno, hanno posticipato la vendemmia, assicurando anche la maturazione polifenolica delle uve. Un’annata eccezionale, dalle rese ridotte e che ha prodotto vini dai sapori concentrati e di grande intensità.
Note di degustazione
Un Cabernet Franc in purezza che esprime l’anima del luogo ed è caratteristico dei diversi micro-crus di ogni parcella dei vigneti selezionati a mano per questa annata. Aromi di origano dolce, menta e ciliege acide riempiano il naso. Al palato il vino è morbido e rotondo, incorniciato da un’acidità sottile. Un cuore di mirtilli freschi, cioccolato fondente e caramello salato sono bilanciati da un finale lungo ed elegante con note di liquirizia, cedro e tabacco. Un Cabernet Franc potente ed espressivo da apprezzare per decenni.
Rassegna stampa
Annata 2017
96 punti, JebDunnuck.com, Audrey Frick, Gennaio 2023